先週、父が山から筍を大量に収穫してきたので、
最近の我が家の食卓には筍料理が尽きません。
初日は全ての料理、ご飯にも筍が入っていました。
子供の頃は筍ご飯や甘辛く煮たのが好きでしたが、
最近は酢味噌和えがヒットしています。
舌が大人になったんでしょうか。
老いてきているとは言わせません！！
料亭なんかでは、地面から頭を出す前の柔らかい筍しか調理されないみたいですが、
ちょっとかわいそうな感じがしませんか？
fromおろ
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